Currency
Co może zepsuć smak zielonego barszczu: nie gotuj tego popularnego dania
Dlaczego zielony barszcz okazuje się bez smaku?. Źródło: cook.me
Zielony barszcz to prawdziwy hit na wiosnę. W tym czasie młody szczaw kiełkuje w grządkach, jest bardzo soczysty i ma przyjemną kwaskowatość, więc idealnie nadaje się do tego dania. Ale zaledwie kilka błędów może zrujnować barszcz.
Zespół redakcyjny FoodOboz opowie o błędach, które są często popełniane podczas gotowania zielonego barszczu. Danie okaże się bez smaku.
Nie gotuj bulionu zbyt długo
Mięso i przyprawy do barszczu
Aby barszcz był bogaty i chudy, należy gotować bulion na małym ogniu. Nie należy się spieszyć - proces ten może potrwać do 1,5 godziny. Pamiętaj, aby opłukać mięso przed gotowaniem.
Dodaj przyprawy dopiero na końcu
Jeśli dodasz przyprawy na początku gotowania, bulion nie będzie bogaty.
Nie dodawaj szczawiu, jeśli inne składniki nie są jeszcze ugotowane
Kiedy dodawać szczaw do barszczu
Szczaw jest produktem, który ma dużo kwasu. Jeśli dodasz to zioło jako pierwsze, wszystkie kolejne składniki pozostaną surowe i na pewno się nie ugotują, ponieważ kwas temu zapobiegnie. Rosół bez szczawiu należy gotować przez co najmniej 20-30 minut.
Картопля для приготування зеленого борщу
Nie rozgotowuj szczawiu
Zioła dodawane do barszczu powinny gotować się tylko przez 3 minuty. Dzięki temu szczaw wydzieli wystarczającą ilość kwasu i będzie miał przyjemny kolor. Dłuższe gotowanie tylko zepsuje smak potrawy.
Gotowy barszcz zielony
Przepisy można również znaleźć na stronie OBOZ.UA:
Inne wiadomości
Najpopularniejszy kolor 2024 roku będzie głównym anty-trendem wiosny: jak go zastąpić?
Po burgundzie popularny będzie delikatny kolor, który oznacza koniec wiosny
Nazywane są kultowymi: 13 fryzur z lat 70-tych, które nigdy nie wyjdą z mody
Te fryzury i strzyżenia są nadal popularne