Co dodać do kotletów, aby były soczyste: bardzo prosty składnik

Aby kotlety były soczyste i puszyste, do mięsa mielonego często dodaje się namoczony chleb. Jeśli jednak dodasz zbyt dużo tego składnika, smak mięsa zostanie zakłócony. Dlatego składnik ten należy zastąpić zwykłym serem z kwaśnego mleka.

Pomysł na gotowanie kotletów z serem z kwaśnego mleka został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Wiktorii o pseudonimie cook_with_me_at_home.

Składniki:

• kurczak mielony - 500 g
• ser z kwaśnego mleka - 250 g
• mąka - 70 g
• śmietana - 70 g
• jajka - 2 szt.
• ser twardy - 100 g
• przyprawy: sól, pieprz - do smaku
• olej

Metoda przygotowania:

1. Ser z kwaśnego mleka rozdrobnić widelcem, wymieszać z mielonym kurczakiem.

2. Dodać starty twardy ser, śmietanę, jajka, przyprawy i mąkę.

3. Mieszać do uzyskania gładkiej konsystencji. Dobrze rozgrzać patelnię z olejem.

4. Wyłożyć łyżką mięso mielone na patelnię, formując kotlet.

5. Smażyć na średnim ogniu przez 2-3 minuty z każdej strony na złoty kolor.

6. Gotowe kotlety włożyć do rondla, przykryć i odstawić na 10 minut.

7. Kotlety te można również piec w piekarniku na natłuszczonym pergaminie w temperaturze 180 stopni przez 10-15 minut.