Co ugotować ze śledziem: przepis na najsmaczniejszą przystawkę autorstwa Hectora Jimeneza-Bravo

Według ekspertów najzdrowszą i najtańszą rybą jest śledź. Jest bogaty w wielonienasycone kwasy tłuszczowe Omega-6 i Omega-3. Pomagają one chronić naczynia krwionośne przed miażdżycą i wzmacniają układ odpornościowy. Warto zauważyć, że zawartość zdrowych kwasów tłuszczowych w śledziu jest taka sama jak w łososiu i pstrągu. Najlepiej jest spożywać śledzie marynowane, można też samemu je marynować i przygotowywać z nich sałatki i przekąski.

Szef kuchni Hector Jimenez-Bravo podzielił się na Instagramie przepisem na pyszny tatar ze śledzia z zieloną cebulką.

Składniki:

• filet śledziowy - 100 g
• zielona cebula - 10 g
• czerwona cebula - 10 g
• pietruszka - 5 g
• jajko (gotowane) - 1/2 szt.
• kapary - 5 g
• śledź - 100 g
• majonez - 15 g
• olej
• sól i pieprz - do smaku
• czarny chleb do serwowania

Sposób przygotowania:

1. Drobno posiekać filet śledziowy.

2. Drobno posiekaj cebulę, jajka i kapary, a następnie włóż wszystko do miski. Doprawić majonezem, olejem i przyprawami i dobrze wymieszać.

Podawać przystawkę z grzankami!