W czym marynować mięso i ryby: 7 najlepszych uniwersalnych marynat

Sezon grillowy w pełni. Najpopularniejsze potrawy, które są najczęściej grillowane to mięso i ryby. A przede wszystkim smak takich potraw zależy od wybranej marynaty.

Galina Pochmurska(doctor_galuna_pokhmyrska) podzieliła się na swoim Instagramie przepisami na uniwersalne marynaty do grillowania mięs i ryb.na swoim Instagramie.

Marynaty przeznaczone są na 1-1,2 kg mięsa/ryby. Proporcje są przybliżone.

Jogurt i imbir

Najlepsza do drobiu.

Składniki:

• jogurt gęsty - 200-250 g
• curry - 1-2 łyżeczki
• sól
• skórka z cytryny - 1 łyżka
• imbir - 1 łyżeczka

Marynować przez 2-3 godziny.

Włoski

Nadaje się do każdego białego mięsa i ryb.

• oliwa z oliwek - 2 łyżki
• białe wino - 5 łyżek
• sok z cytryny - 1 łyżka

• Włoskie zioła - 1 łyżka
• mieszanka papryki - 1 łyżeczka
• sól - 2 łyżeczki

Marynować przez 3-5 godzin.

Pikantne i słodkie

Składniki:

Doskonała do ryb i kurczaka.

Składniki:

• sos sojowy - 4 łyżki
• miód - 1 łyżka
• starty imbir - 1 łyżeczka

• papryczka chili
• ocet balsamiczny

Marynować przez 2-3 godziny.

Słodko-kwaśny

Składniki:

• oliwa z oliwek - 3 łyżki
• musztarda - 1 łyżka
• sok z cytryny - 1 łyżka
• płynny miód - 1 łyżeczka

Marynować przez 3-5 godzin.

Z czerwonym winem

• oliwa z oliwek - 2 łyżki
• sos sojowy
• wytrawne czerwone wino
• sól - 2 łyżeczki
• pieprz - 1 łyżeczka
• suszony czosnek - 0,5-1 łyżeczki

Marynować przez 3-5 godzin.

Kwaśna śmietana

Składniki:

• śmietana - 150 g
• skórka z 1 cytryny
• czosnek - 4 ząbki
• włoskie zioła - 10 g
• świeże zioła - 40 g
• sól - 1 łyżeczka

Marynować przez 3 godziny.

Musztarda

Składniki:

• nasiona gorczycy - 3 łyżki
• oliwa z oliwek - 2 łyżki
• sos sojowy - 2 łyżki
• czosnek - 2 ząbki
• sól morska

Marynować przez co najmniej 2 godziny.