Kiedy dodać szczaw do zielonego barszczu, aby składniki nie były surowe: idealny przepis

Osobliwością gotowania zielonego barszczu jest to, że szczaw zawiera kwas. To z kolei może kolidować z innymi składnikami. Jeśli dodasz zieleninę w niewłaściwym czasie, bez względu na to, jak długo barszcz będzie gotowany, ziemniaki będą surowe.

Pomysł na ugotowanie najsmaczniejszego barszczu ze szczawiem został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Emilii (emiliya.yevtushenko). Blogerka zauważa, że szczaw należy dodawać , gdy ziemniaki i mięso są w pełni ugotowane.

Składniki:

• mięso - 300 g
• ziemniaki - 4-5 szt.
• cebula - 1 szt.
• marchewka - 1 szt.
• szczaw - 100 g
• jajka - 2 szt.
• sól, pieprz, liście laurowe

Sposób przygotowania:

1. Opłucz i pokrój mięso.

2. Gotować, aż będzie prawie gotowe.

3. Dodać sól i pokrojone ziemniaki.

4. Cebulę pokroić w drobną kostkę, a marchew zetrzeć na tarce.

5. Podsmaż warzywa na patelni z olejem.

7. Opłucz szczaw i drobno posiekaj.

8. Dodać do prawie ugotowanych ziemniaków.

9. Dodaj pieczeń.

10. Dodaj 2 liście laurowe i dopraw do smaku solą.

11. Dodaj zioła i gotuj przez 2 minuty.