Dlaczego pieczone ziemniaki okazują się miękkie, a nie chrupiące: unikaj tych błędów

Pieczone ziemniaki są doskonałym dodatkiem do każdego mięsa lub ryby. Jest pyszny, jeśli warzywo jest chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku. Nie zawsze jednak udaje się osiągnąć taki efekt ze względu na szereg błędów, które często popełniają nawet doświadczone gospodynie domowe.

Redakcja FoodOboz podpowiada, na co należy zwrócić szczególną uwagę podczas pieczenia ziemniaków. Postępuj zgodnie z tymi wskazówkami, a otrzymasz idealne danie.

Nie piecz mokrych warzyw

Pamiętaj, aby umyć ziemniaki przed gotowaniem. Najpierw opłucz je kilka razy ze skórką, a następnie obierz. Ale nie zapominaj, że po tym owoce muszą być całkowicie suche. Można to zrobić za pomocą serwetki. Nadmiar wilgoci zapobiegnie tworzeniu się złotej i chrupiącej skórki.

Nie używaj folii

Folia to kolejny wróg chrupiących ziemniaków. W jej wnętrzu gromadzi się dużo wilgoci, która w całości trafia na skórkę. W rezultacie kawałki będą bardzo miękkie.

Kiedy nieprawidłowo dodać przyprawy i olej

Dodawanie przypraw i oleju do surowych ziemniaków to duży błąd. Warzywo zbytnio wyschnie i nie będzie miało chrupiącej skórki. Najlepiej dodać je 10 minut przed gotowością ziemniaków, a następnie włożyć je z powrotem do piekarnika.

Nie przegrzewaj piekarnika

Aby pieczone ziemniaki były pyszne, potrzebna jest cierpliwość. Nie ustawiaj zbyt wysokiej temperatury, ponieważ warzywo po prostu się przypali i stanie się bardzo twarde. Optymalny czas pieczenia to 90 minut w temperaturze 150 stopni.

Nie piecz ziemniaków bez rusztu

Warunkiem równomiernego upieczenia ziemniaków jest rozprowadzenie ciepłego powietrza. Można to osiągnąć, umieszczając ruszt na blasze do pieczenia. Rozłóż ziemniaki ciasno, ale pozostawiając minimalne odstępy.