Dlaczego faszerowana kapusta okazuje się sucha i mdła: nie popełniaj tych błędów

Faszerowana kapusta to bardzo obfite danie z kapusty i mięsa. Rzemiosła są często przygotowywane i na uroczystości, i po prostu na co dzień. Ale naprawdę udane danie udaje się zrobić daleko od zawsze.

Redakcja FoodOboz opowie, jak gotować faszerowaną kapustę, aby nie były suche i okazały się całkiem smaczne. Należy zwrócić uwagę na następujące niuanse.

Nie zawijaj mięsa mielonego w surową kapustę

Jeśli użyjesz surowej kapusty do faszerowanej kapusty, po prostu nie będziesz w stanie jej zawinąć i cały farsz wypadnie. Pamiętaj, aby ugotować warzywo na parze, usuwając górne twarde liście.

Wybierz odpowiednie mięso

Nie każde mięso nadaje się do gołąbków. Lepiej wybrać wieprzowinę, wtedy farsz będzie naprawdę soczysty. Kurczaka lub wołowiny lepiej odmówić.

Nie dodawaj całkowicie surowego ryżu

Jeśli dodasz surowy ryż do mięsa mielonego - wchłonie on całą wilgoć i faszerowana kapusta będzie sucha. Dlatego należy ugotować kaszę do połowy.

Nie ignoruj przystawki

Stir-fry z warzyw ma ogromny wpływ na smak gołąbków. To taki dodatek, który sprawia, że danie jest bardzo soczyste. I najlepiej jest użyć nie sosu pomidorowego, ale dokładnie kwaśnej śmietany. Dodaj również przyprawy.

Również na OBOZ.UA można zapoznać się z przepisami:

• Faszerowana kapusta z kapusty pekińskiej
• Faszerowana kapusta z ziemniakami
• Faszerowana kapusta z grzybami