Dlaczego nie możesz ugotować pysznych klopsików: nie popełniaj tych błędów

Kotlety są idealnym dodatkiem do każdego dania. Są szczególnie smaczne, jeśli są domowej roboty. Ale nie zawsze jest możliwe ugotowanie idealnych kotletów. Istnieją istotne przyczyny tego zjawiska.

Zespół redakcyjny FoodOboz powie Ci, jakie błędy są najczęściej popełniane podczas gotowania kotletów. Wszystkie z nich po prostu psują danie.

Bardzo drobno zmielone mięso

Aby uzyskać soczyste i puszyste kotlety, należy używać tylko grubo zmielonego mięsa. Drobne jest lepsze do klopsików lub pulpetów. Aby zmielić mięso, nie używaj blendera i ubijaj mięso mielone przez dwie minuty.

Gotowanie kotletów bez chleba:

Namoczony chleb jest niezbędnym składnikiem przy wypieku chleba. I nie dodaje się go, aby danie było tańsze. Chleb wchłania nadmiar soku z mięsa, a mięso mielone jest bardzo puszyste.

Moczenie chleba w mleku

Chleb na paszteciki najlepiej moczyć w zwykłej wodzie. Powodem jest to, że białko w mleku koaguluje podczas gotowania.

Przepisy można również znaleźć na stronie OBOZ.UA:

• Kotlety z groszku
• Kotlety parowe w powolnej kuchence
• Kotlety z paluszków krabowych