Dlaczego nie należy spuszczać płynu z jogurtu: wyjaśnia ekspert

Ludzie często wyrzucają jedzenie do kosza, gdy tylko straci ono swój zwykły wygląd. Jednak nie wszystkie produkty, które zmieniły swój wygląd, nie nadają się do spożycia.

Na przykład, gdy na powierzchni jogurtu pojawia się płyn, ludzie nie wahają się go pozbyć. Okazuje się, że nie ma takiej potrzeby, mówi Karan Raj, ekspert na TikTok.

Według eksperta płyn, który często tworzy się na powierzchni jogurtu, jest bardzo przydatny i zawiera wiele witamin i składników odżywczych. W szczególności zawiera białko, wapń, witaminę B12 i probiotyki, które są niezbędne dla jelit.

Ten tajemniczy płyn to tak naprawdę serwatka, która znana jest ze swoich dobroczynnych właściwości. Powstaje ona w wyniku pewnych procesów zachodzących podczas produkcji jogurtu. Im dłużej jogurt stoi, tym więcej serwatki zostanie uwolnione. Raj twierdzi, że jest to całkowicie normalny i naturalny proces.

Serwatka sprawia również, że jogurty są bardziej płynne, tworząc znajomą konsystencję. Jest jednak mało prawdopodobne, aby znaleźć serwatkę w jogurcie greckim, ponieważ ze względu na swoją strukturę produkt ten powinien być gęsty. Dlatego podczas przygotowywania jogurtu greckiego jest on starannie filtrowany z serwatki.