Z koniakiem i orzechami: niezwykły przepis na pyszny dżem morelowy

Morele są idealne do produkcji gęstych, smacznych i aromatycznych dżemów, a także ciast i marmolady. Mogą być również wykorzystywane do produkcji suszonych moreli i pikantnych sosów do mięs.

Ekspert kulinarny Jewhen Kłopotenko podzielił się na swojej stronie internetowej przepisem na pyszny dżem morelowy z koniakiem, który będzie po prostu niesamowity w smaku i łatwy w przygotowaniu.

Wskazówki od kucharza:

1. Aby dżem był idealny, lepiej wybrać dojrzałe i soczyste owoce.

2. Przyjemny złoty kolor uzyskuje się dzięki połączeniu dwóch głównych składników - koniaku i moreli - gdzie alkohol nadaje również oszałamiający cierpki smak.

Składniki:

• morele - 1 kg

• orzechy włoskie - 100 g

• cukier - 500 g
• koniak - 100 ml

• woda - 20 ml

Sposób przygotowania:

1. Dobrze umyj morele i pamiętaj o usunięciu pestek.

2. Umieścić w rondlu, dodać cukier i wodę i doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu.

3. Posiekaj orzechy włoskie i dodaj do gotującego się dżemu. Zmniejszyć ogień do małego i gotować przez kolejne 7-10 minut.

4. Kilka minut przed gotowaniem wlać koniak i wymieszać.

5. Gotowy dżem przelać do wysterylizowanych słoików, ostudzić i odstawić w chłodne miejsce.

Warto zauważyć, że dżem morelowy dobrze komponuje się z talerzem serów lub krakersami solnymi. A jeśli wymieszasz go z odrobiną musztardy i szczyptą soli, otrzymasz niesamowitą glazurę do pieczenia kurczaka lub wieprzowiny!