Bezdrożdżowe pierogi z wiśniami: jak prawidłowo przygotować ciasto

Najprostszym ciastem na pierogi z wiśniami jest ciasto drożdżowe. Łatwo się je wyrabia i nie klei się do rąk. Można w nie łatwo zawinąć jagody, a nadzienie nie wycieknie.

Pomysł na zrobienie pysznych bezdrożdżowych pierogów z wiśniami został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Anny o pseudonimie annet days. Są pyszne podawane z kwaśną śmietaną lub sosem jagodowym.

Składniki na nadzienie:

• wiśnie bez pestek
• cukier - 2 łyżki
• skrobia - 1 łyżka
• wymieszać cukier ze skrobią

Składniki na ciasto

• mąka - 280 g
• woda - 180 g
• sól - 0,5 łyżeczki
• olej roślinny - 3 łyżki.

Metoda przygotowania:

1. Wymieszaj mąkę z solą i zrób wgłębienie na środku.

2. Wlej olej i wrzącą wodę i szybko wymieszaj widelcem, aż mąka będzie wilgotna.

3. Następnie wyłożyć na stół i dobrze wyrobić ciasto (5 minut).

4. Przykryć ręcznikiem i odstawić na 30 minut. Ważne jest, aby nie przykrywać ciasta folią, ponieważ stanie się spleśniałe i lepkie.

5. Podziel ciasto na 2 części, rozwałkuj każdą z nich i pokrój na małe kawałki.

6. Przykryć ręcznikiem.

7. Następnie rozwałkuj każdy kawałek ciasta na cienkie owale.

8. Wsyp na środek odrobinę cukru i skrobi i włóż 2-3 wiśnie. Ściśnij krawędzie.

9. Zagotować.

10. Delikatnie wymieszaj i gotuj przez 5 minut od momentu wypłynięcia na powierzchnię (woda nie powinna aktywnie wrzeć).

11. Gotowe varenyky przełożyć na talerz, posmarować masłem i posypać cukrem. Podawać z sosem wiśniowym.

12. Do sosu weź szklankę wiśni, 1 łyżkę skrobi, 1-2 łyżki cukru i 50 g wody.

13. Wymieszaj i zmiażdż wiśnie, aby uzyskać sok.

14. Podgrzewać przez kilka minut, aż skrobia lekko zgęstnieje (w razie potrzeby dodać więcej wody).