Zapiekanka z cukinii a la lasagna: jak szybko przygotować obfity obiad

Tradycyjna lasagne jest przygotowywana z ziemniaków. Ale latem, kiedy jest szeroki wybór warzyw, można użyć innego składnika. Mianowicie cukinię. Piecze się wystarczająco szybko, dobrze komponuje się z mięsem i sprawia, że danie jest bardzo soczyste.

Pomysł na lasagne z cukinii został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Alex Mil (mil_alexx).

Składniki:

• cebula - 2 szt.
• olej - 2 łyżeczki
• pomidory - 400 g
• sól, pieprz, wędzona papryka
• ser - 220 g (najlepiej mozzarella)
• mięso mielone (kurczak lub cielęcina) - 500-600 g
• czosnek - 2 ząbki
• cukinia (waga obrana) - 600 g

Metoda gotowania:

1. Posiekać cebulę i czosnek, smażyć na oleju roślinnym przez 3 minuty. Dodać mięso mielone i przyprawy - sól, pieprz, wędzoną paprykę.

2. Mieszać i smażyć przez 10 minut.

3. Dodać pomidory w soku lub drobno posiekane soczyste pomidory.

4. Wymieszaj wszystko i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 7 minut, a następnie zetrzyj ser.

5. Cukinię obrać i pokroić w cienkie plasterki.

6. Ułóż plastry cukinii na dnie formy.

7. Doprawić solą.

8. Włóż mięso mielone.

9. Posypać serem.

10. Przykryć cukinią, posolić i posypać serem.

11. Aby zapobiec przypaleniu sera, można przykryć zapiekankę folią.

12. Wstawić do piekarnika o temperaturze 180°C na 50 minut.