Naleśniki z cukinii z serem i szynką - idealna opcja na kolację

Jeśli jesteś zmęczony codziennym zastanawianiem się, co ugotować na obiad, który jest jednocześnie obfity, smaczny i łatwy, cukinia może być do tego idealnym produktem. Można z niej przyrządzić wiele pysznych dań - ratatouille, naleśniki, gulasze, placki, kebaby, a także ciepłe sałatki, makarony i lekkie zupy.

FoodOboz proponuje przygotowanie pysznych naleśników z cukinii z serem i szynką na obiad w zaledwie 20 minut.

Składniki:

• Cukinia - 300 g.
• Zmielone płatki owsiane - 4 łyżki.
• Czosnek - 2 ząbki.
• Szynka z kurczaka lub indyka - 70 g
• Lekki twarożek - 100 g
• Jajka - 3 szt.
• Olej roślinny - 1-2 łyżki.
• Sól, pieprz - do smaku

Sposób przygotowania:

1. Cukinię umyć, można obrać ze skórki jeśli cukinia nie jest młoda, zetrzeć na grubej tarce razem z szynką i serem.
2. Czosnek posiekać i dodać razem z jajkiem, dokładnie wymieszać.
3. Płatki owsiane zmielić w blenderze na mąkę, dodać do cukinii, doprawić solą i pieprzem.
4. Dobrze rozgrzać patelnię, dodać odrobinę oleju i nakładać łyżką placuszki.
5. Smażyć przez około 2 minuty z każdej strony, aby ser dobrze się rozpuścił.

Najlepiej podawać na gorąco ze świeżymi warzywami i kwaśną śmietaną.