Sałatka z cukinii w sosie pomidorowym na zimę: jak przygotować udaną konserwację

Cukiniaw puszce jest najbardziej popularna i wszechstronna. Na przykład zimowe sałatki z cukinii, które nadają się do każdego przystawki, a także są całkiem smaczne same w sobie. Jedną z nich jest pikantna sałatka z cukinią i papryką w sosie pomidorowym. Najważniejsze jest jednak pilnowanie czasu gotowania, aby warzywa się nie rozgotowały, zachowały swój kształt i pozostały umiarkowanie chrupiące.

Przepis na zimową sałatkę z cukinii został opublikowany na kulinarnym kanale YouTube First Culinary Ukraine.

Składniki:

• cukinia - 3 kg
• czosnek - 2 główki
• sól - 2 łyżki
• sos pomidorowy \ketcha - 970 g
• cukier - 200 g
• olej słonecznikowy - 200 ml
• ocet - 150 ml
• papryka - 4 szt.
• papryka czerwona - 1 szt.

Sposób przygotowania:

1. Cukinię pokroić w krążki.

2. Pieprz i paprykę obrać i pokroić w paski.

3. Wymieszać wszystkie pokrojone warzywa. Dodać cukier, sól, olej, ocet i sos. Postawić na ogniu do zagotowania. Po zagotowaniu wymieszać i gotować przez 30 minut na małym ogniu.

4. Po 30 minutach ponownie dodać cukinię. Wycisnąć czosnek do warzyw. Gotować przez kolejne 20 minut.

5. W tym czasie wysterylizuj słoiki i pokrywki.

6. Włóż przygotowaną cukinię do słoików i zamknij je kluczem.